GOSSET MILLESIME 75 CL

57,00


Odilon de Varine
Commentaire du Chef de Cave

Pour la première fois depuis le millésime 1990, un Grand Millésime est à dominante Pinots Noirs. Nous avons décidé d’exprimer la maturité du Pinot Noir de 2006 au travers de cette cuvée. Pour un équilibre parfait, la rondeur et la bonhommie de ce millésime particulier sont contrebalancés par la fraîcheur du Chardonnay qui apporte des notes salines en fin de bouche.

Gamme Héritage
Grand Millésime 2006 Brut
Vinification et élevage traditionnel sur lies évitant toute oxydation prématurée.
Fermentation malolactique soigneusement évitée afin de conserver l’arôme naturellement fruité des vins et d’en assurer une parfaite conservation.
Dosage brut (6 g/l) pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité sans masquer le caractère du vin et sa pureté.
Vieillissement d’au moins 10 ans en cave permettant d’obtenir un vin complexe et fruité.
Architecture Chardonnay 44 %, Pinot Noir Grands et Premiers Crus 56 %
Mise en cave 2007 - 10 ans en cave
Dégorgement minimum de 6 mois
Villages Pinots noirs : Aÿ, Avenay, Louvois, Ambonnay, Chigny-les-Roses...
Chardonnays : Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Vertus, Trépail...
Dosage 6 g/l
Température de service 8° C